Przygotowanie tradycyjnego francuskiego dania nie jest trudne, a jednym z najsmaczniejszych i najbardziej popularnych jest gulasz wieprzowy z czerwonym winem. Warto spróbować tego wyśmienitego, aromatycznego dania, które doskonale komponuje się z ziemniakami, makaronem lub pieczywem. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na tę pyszność.

I. Składniki potrzebne do przygotowania gulaszu wieprzowego z czerwonym winem

– 1 kg wieprzowiny (np. łopatka lub golonka)
– 2 cebule
– 3 ząbki czosnku
– 2 marchewki
– 2 łodygi selera naciowego
– 250 ml czerwonego wina (najlepiej wytrawne)
– 250 ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki oleju roślinnego
– sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

II. Przygotowanie mięsa do gulaszu

1. Wieprzowinę pokrój na nieduże kawałki. Usuń nadmiar tłuszczu i ścięgna.

1. W garnku rozgrzej olej roślinny i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.

1. Zdejmij mięso z garnka i odstaw na bok.

III. Przygotowanie warzyw i sosu do gulaszu

1. Cebulę, czosnek, marchewki i seler naciowy pokrój w kostkę.

1. W tym samym garnku, w którym smażyłeś mięso, rozgrzej masło i podsmaż warzywa razem z czosnkiem.

1. Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich mąkę i dokładnie wymieszaj.

1. Powoli wlej wino, mieszając cały czas, aby uniknąć powstania grudek. Następnie dodaj bulion i mieszaj do momentu, aż sos lekko zgęstnieje.

IV. Gotowanie gulaszu

1. Włóż mięso z powrotem do garnka z sosem warzywnym.

1. Dopraw gulasz solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

1. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i zapieczętuj garnka. Dus gulasz na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny, aż mięso będzie delikatne i miękkie.

V. Podanie gulaszu wieprzowego z czerwonym winem

1. Podawaj gulasz na gorąco, najlepiej z ziemniakami, makaronem lub pieczywem.

1. Możesz również dodać dodatkowe warzywa, takie jak ziemniaki, groszek, grzyby czy paprykę, aby wzbogacić smak i konsystencję dania.

VI. Porady i warianty

1. Gulasz wieprzowy z czerwonym winem najlepiej smakuje następnego dnia, po odstawieniu go na noc w lodówce i ponownym podgrzaniu.

1. Jeśli preferujesz mięso cielęce lub wołowe, możesz z powodzeniem zastąpić wieprzowinę.

VII. Podsumowanie

Przygotowanie tradycyjnego francuskiego dania jakim jest gulasz wieprzowy z czerwonym winem może być przysłowiową wisienką na torcie podczas rodzinnych spotkań czy eleganckiego obiadu. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, dobrze doprawić danie i odpowiednio je dłużej gotować, aby osiągnąć efekt niesamowitej soczystości mięsa w słodkim winnym sosie. Smacznego!