Przygotowanie zdrowego, pysznego i sycącego lunchu do pracy nie musi być wcale trudne i czasochłonne. Zbilansowany posiłek w ciągu dnia jest niezwykle ważny dla naszego samopoczucia: dodaje energii, syci i poprawia nastrój. Przedstawiamy proste pomysły na dania na bazie tortilli, które możesz zabrać do pracy!

Tortilla z kurczakiem do pracy

Składniki:

• 4 pszenne tortille
• 500ml jogurtu greckiego
• 1 czerwona papryka
• 1 główka sałaty
• 1 ogórek szklarniowy (lub kilka ogórków gruntowych)
• 200g pomidorów koktajlowych
• główka czosnku
• łyżka oleju
• mieszanka przypraw do kurczaka
• podwójna pierś z kurczaka

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w paski, zamarynować w oleju i ulubionych przyprawach (lub mieszance przypraw do kurczaka) i krótko podsmażyć na oleju.
2. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Wymieszać dokładnie z jogurtem greckim, odstawić na minimum 2h.
3. Warzywa pokroić w cienkie paski, pomidorki koktajlowe w połówki.
4. Placki tortilli smarować jogurtem greckim z czosnkiem, a następnie nakładać na nie liście sałaty, kurczaka i pokrojone w paski warzywa. Dodać drugą warstwę sosu czosnkowego i zawijać w rulony. Tortilla z kurczakiem do pracy świetnie smakuje zarówno podgrzana w mikrofalówce, jak i na zimno.

Mini tortille z kurczakiem

Składniki:

• 2 pszenne tortille
• 200g twarożku naturalnego do smarowania (opcjonalnie twarożku o wybranym smaku)
• 1 pierś z kurczaka
• 1 ogórek szklarniowy
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 łyżka oleju
• przyprawy do kurczaka: papryka wędzona, papryka słodka i ostra, wybrane zioła, sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w długie, cienkie plastry, zamarynować w oleju i przyprawach i odłożyć do lodówki na minimum 2-3h. Po tym czasie krótko podsmażyć na patelni na złoty kolor.
2. Warzywa pokroić w cienkie paski.
3. Tortille posmarować twarożkiem, a następnie wzdłuż układać paski warzyw i mięsa.
4. Tortille zawinąć jak gołąbki, zaczynając od zgięcia górnych krawędzi. Pokroić w mniejsze kawałki i wbić w każdy z nich wykałaczkę. Lunch można zapakować do pudełek. Tak przygotowana tortilla świetnie sprawdzi się również jako przystawka lub smaczne i wyjątkowo zdrowe drugie śniadanie.

Do każdego przepisu możesz wykorzystać inne warzywa świeże (np. rzodkiewka), marynowane (np. papryka, ogórki konserwowe) i pieczone (np. cukinia), a także ulubione przyprawy i świeże zioła. Doskonałym dodatkiem będą także zielone lub czarne oliwki oraz plastry ulubionego sera żółtego lub pleśniowego.