Przepis na domowy barszcz ukraiński: Tradycyjna zupa z buraków

Jest wiele tradycyjnych dań kuchni ukraińskiej, ale jednym z najbardziej ikonicznych i smacznych jest barszcz ukraiński. Ten wyjątkowy buraczany zup jest pełen smaku i aromatu, idealny na chłodniejsze dni. Jeśli chciałbyś przygotować to pyszne danie w domu, oto przepis na tradycyjny ukraiński barszcz w kilku prostych krokach.

#### Składniki:

– 4-5 średnich buraków
– 1 duża cebula
– 2 marchewki
– 2-3 ząbki czosnku
– 2-3 liście laurowe
– 4-5 ziaren ziela angielskiego
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 1/4 szklanki octu
– 1 łyżka cukru
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 1 łyżka śmietany

#### Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest umycie i obranie buraków, cebuli i marchewek. Następnie pokrój je w kostkę lub plastry.

1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.

1. Dodaj pokrojone buraki do garnka i mieszaj przez kilka minut, aż delikatnie zaczną mięknieć.

1. Następnie dodaj marchewki, liście laurowe i ziele angielskie. Całość mieszaj przez kolejne kilka minut, aż warzywa trochę zmiękną.

1. Dodaj cukier, sól i pieprz. Całość zamieszaj, aby składniki się połączyły.

1. Następnie wlej do garnka wodę, tak aby zakryła wszystkie składniki. Gotuj zupę na średnim ogniu, aż buraki i marchewki będą miękkie.

1. Gdy warzywa są gotowe, dodaj ocet. To dodatek, który nadaje barszczowi charakterystyczny smak. Delikatnie zmieszaj zupę i sprawdź, czy potrzebuje więcej soli lub pieprzu.

1. Zdejmij zupę z ognia i pozostaw ją na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Następnie, przed podaniem, dodaj do każdej filiżanki łyżkę śmietany i dokładnie wymieszaj.

#### Wnioski:

Barszcz ukraiński to wyjątkowa zupa, która doskonale podkreśla bogactwo smaków buraków. Przygotowanie go w domu jest proste i satysfakcjonujące. Gotowe danie można podawać z dodatkiem świeżej kwaśnej śmietany i posiekanego koperku. To danie jest idealne na obiad w chłodne jesienne czy zimowe dni. Spróbuj przygotować ten przepyszny tradycyjny barszcz ukraiński i odkryj smak kuchni ukraińskiej!

#### Zalety tradycyjnego ukraińskiego barszczu:

– Jest źródłem witamin i minerałów ze względu na obecność buraków i cebuli.
– Działa odkwaszająco dla organizmu i poprawia trawienie.
– Bogaty w błonnik, dzięki zawartości buraków, co wpływa na zdrowie jelit.
– Barszcz zawiera również substancje antyoksydacyjne, które wspierają ogólną odporność organizmu.