Jak przygotować tradycyjną potrawę francuską: Quiche z szpinakiem i serem gruyère

W dzisiejszych czasach ruch slow food staje się coraz bardziej popularny, a tradycyjne potrawy zyskują na znaczeniu. Jedną z takich klasycznych dań, które robią furorę na całym świecie, jest francuska quiche. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować tradycyjną potrawę francuską: Quiche z szpinakiem i serem gruyère.

1. Co to jest quiche?

Quiche to tradycyjne danie francuskie, które jest rodzajem tarty. Podstawowymi składnikami quiche są ciasto, jajka i śmietana, które stanowią bazę nadzienia. Dodaje się do niego różnego rodzaju składniki, takie jak warzywa, mięsa, ryby lub sery. Quiche ma charakterystyczną formę i jest pieczona w specjalnej formie do quiche.

1. Składniki potrzebne do przygotowania quiche z szpinakiem i serem gruyère:

– 200g mąki
– 100g masła
– 3 jajka
– 200 ml śmietany 30%
– 200 g szpinaku
– 150 g sera gruyère
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1. Jak przygotować ciasto do quiche?

Najpierw musimy przygotować ciasto. W misce umieszczamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i szczyptę soli. Mieszamy składniki, aż uzyskamy kruszonkę. Następnie wbijamy jedno jajko i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.

1. Jak przygotować nadzienie do quiche?

Podczas gdy ciasto odpoczywa w lodówce, możemy przygotować nadzienie do quiche. Na rozgrzanej patelni podsmażamy szpinak, aż zmięknie i zredukuje swoją objętość. Następnie odstawiamy go na bok, aby przestygł. W misce mieszamy jaja z śmietaną, dodajemy starty ser gruyère, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy składniki, aż powstanie jednolita masa.

1. Jak uformować quiche?

Wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na grubość około 3-4 mm. Wykładamy nim dno i boki formy do quiche, dociskając je do dna i brzegów. Następnie napełniamy ciasto nadzieniem – układamy podsmażony szpinak i zalewamy masą jajeczną. Na wierzch można posypać dodatkową porcją sera gruyère.

1. Jak piec quiche?

Przygotowaną quiche wkładamy do rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez około 30-40 minut, do momentu gdy quiche nabierze złocisto-brązowego koloru. Po upieczeniu wyjmujemy quiche z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez kilka minut.

1. Jak podawać quiche?

Tradycyjnie quiche podaje się w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłe. Doskonale sprawdza się jako przekąska na przyjęciach, ale również jako danie główne, podane np. z zieloną sałatą. Quiche jest również smaczne na zimno, dlatego może być idealnym daniem na piknik lub lunch do pracy.

Podsumowanie:

Przygotowanie tradycyjnej potrawy francuskiej, jaką jest quiche, może być prawdziwą przyjemnością. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć wyjątkowe danie, które zachwyci większość smakoszy. Quiche z szpinakiem i serem gruyère to tylko jedna z wielu możliwości, jakie oferuje ta wyjątkowa potrawa. Przygotuj quiche samodzielnie i ciesz się smakiem tradycyjnej kuchni francuskiej.