Przepis na danie z kuchni tureckiej: Lahmacun – turecka pizza z mielonym mięsem i warzywami

Przepis na Lahmacun – turecką pizzę z mielonym mięsem i warzywami, to idealne danie dla miłośników smaków wschodu. Lahmacun swoją nazwę zawdzięcza połączeniu dwóch tureckich słów: „lahma”, oznaczającego mięso, oraz „açma”, co oznacza „rozłożone”. Danie to jest tradycyjnie przyrządzane w piecu na cienkim cieście, które jest następnie smarowane soczystym farszem mięsnym i warzywnym. Lahmacun może być serwowany zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Spróbuj sam przygotować tę wyjątkową turecką pizzę i odkryj intensywne smaki Orientu!

1. Składniki potrzebne do przygotowania Lahmacun:
– 300g mielonego mięsa (wołowina lub mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
– 1 duża cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 2 pomidory, pokrojone w kostkę
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– Sok z połowy cytryny
– 2 łyżeczki mielonej papryki
– 1 łyżeczka suszonej mięty
– 1 łyżeczka suszonego kozieradki (lub kuminu)
– Sól i pieprz
– Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, koperek)

1. Przygotowanie ciasta:
– W misce wymieszaj 300g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cukru.
– Dodaj 1 łyżkę suchych drożdży i wymieszaj.
– Powoli wlewaj ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne.
– Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

1. Przygotowanie farszu:
– W rondlu na oliwie smaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
– Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
– Następnie dodaj pokrojone pomidory i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
– Dodaj koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, mieloną paprykę, miętę, kozieradkę, sól i pieprz. Mieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze przez kilka minut.
– Zdejmij farsz z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

1. Pieczenie Lahmacun:
– Po wyrośnięciu ciasta podziel je na mniejsze kawałki i rozwałkuj na cienkie placki.
– Placki ciasta posmaruj przygotowanym wcześniej farszem – równomiernie rozprowadź go na całej powierzchni ciasta.
– Piecz Lahmacun w nagrzanym do 250 stopni Celsjusza piekarniku przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące i delikatnie zezłociste.

1. Serwowanie Lahmacun:
– Po upieczeniu Lahmacun wyjmij je z piekarnika i posyp świeżymi ziołami (np. natką pietruszki lub koperkiem).
– Lahmacun może być podawany z dodatkowymi warzywami i ulubionymi sosami, takimi jak pomidorowy, jogurtowy czy czosnkowy.
– Spróbuj zrolować Lahmacun w formie rolady i serwuj jako praktyczną przekąskę do zabra

1. Lahmacun – turecka pizza dla wszystkich smakoszy kuchni wschodniej:
– Lahmacun to danie, które z pewnością przypada do gustu wszystkim, którzy kochają smaki Orientu.
– Intensywny smak mielonego mięsa, soczyste warzywa i aromatyczne przyprawy tworzą idealne połączenie.
– Lahmacun może być również dostosowany do indywidualnych preferencji – możesz eksperymentować z rodzajami mięsa i dodatkami, aby stworzyć swój własny unikalny przepis.

1. Podsumowanie:
– Lahmacun to tradycyjne danie tureckie, które zachwyca swoim wyjątkowym smakiem i aromatem.
– Przygotowanie tego przepisu jest proste, a składniki łatwo dostępne.
– Lahmacun może być doskonałym rozwiązaniem na rodzinny obiad, kolację w gronie przyjaciół lub wspaniałą przystawką na imprezy.
– Wypróbuj ten przepis na Lahmacun i odkryj magię tureckiej kuchni w Twoim własnym domu. Smacznego!