Jak zrobić tradycyjne polskie placki ziemniaczane: Smaczny dodatek do obiadu

W Polskim Katalogu Kulinarnym jednym z najpopularniejszych dań, które kojarzy nam się ze smakiem i zapachem domu jest tradycyjne polskie danie – placki ziemniaczane. Ta prosta, ale pyszna potrawa jest idealnym dodatkiem do obiadu, a także doskonałym rozwiązaniem na ekspresowy posiłek. W tym artykule prześledzimy kroki, jak przygotować smaczne i chrupiące placki ziemniaczane, które będą rozpływać się w ustach.

1. Wybierz odpowiednie ziemniaki

Pierwszym krokiem do przygotowania idealnych placków ziemniaczanych jest wybór odpowiednich ziemniaków. Najlepiej sprawdzą się te o stwardniałej skórce i miąższu, takie jak odmiany Bintje, Agria lub Bonza. Ważne jest również, aby ziemniaki były świeże i niezbyt duże, ponieważ starsze i większe mogą być bardziej mączyste.

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki

Po wyborze odpowiednich ziemniaków,ważne jest, aby je dokładnie obrać. Następnie zetrzyj je na tarce o małych oczkach lub użyj specjalnej maszynki do tartej ziemniaczanej. W ten sposób uzyskasz delikatną konsystencję masy ziemniaczanej.

1. Odsącz nadmiar soku

Po ztarciu ziemniaków, istotne jest, aby odsączyć nadmiar soku. W tym celu możesz umieścić je w sitku i delikatnie wcisnąć łyżką, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Możesz również umieścić zetrzymane ziemniaki w czystej ściereczce i wycisnąć resztki soku.

1. Dodaj pozostałe składniki

Gdy nadmiar soku został odsączony, zetrzymane ziemniaki przenieś do miski. Dodaj jajka, odrobinę soli, pieprzu i odciśnięty czosnek, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie. Możesz również dodać łyżkę mąki, aby placki miały lepszą konsystencję.

1. Usmaż placki

Teraz przyszedł czas, aby usmażyć placki ziemniaczane. Wsmaż łyżkę masy na rozgrzanej patelni z olejem lub smalcem. Obracaj placki delikatnie, aby były równomiernie zarumienione z obu stron. Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco gorąca, aby placki nie wchłonęły zbyt dużo tłuszczu.

1. Odcedzanie placków

Gdy placki są już usmażone do złocistego koloru, odcedź je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. To również pomoże zachować odpowiednią chrupkość placków.

1. Podawanie i dodatki

Gotowe placki ziemniaczane możesz podawać na gorąco, jako smaczny dodatek do obiadu. Możesz je podać z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub domowym dżemem, który nada plackom słodkiego smaku. Placki ziemniaczane sprawdzą się również jako przekąska na imprezach lub kolacjach.

Podsumowanie:

Podsumowując, tradycyjne polskie placki ziemniaczane to proste, ale smaczne danie, które idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. Kluczem do przygotowania doskonałych placków jest wybór odpowiednich ziemniaków, odsączenie nadmiaru soku, dodanie pozostałych składników i odpowiednie usmażenie. Pamiętaj również o podaniu placków ziemniaczanych z odpowiednimi dodatkami, aby jeszcze bardziej wzmocnić ich smak. Teraz możesz cieszyć się smakiem Polski w prosty sposób, przygotowując tradycyjne placki ziemniaczane. Smacznego!