Przepis na danie z kuchni chińskiej: Kung Pao Chicken – pikantne danie z kurczakiem i orzechami

Wprowadzenie
Kung Pao Chicken to jedno z najpopularniejszych i najbardziej znanych dań kuchni chińskiej. To pikantne danie z kurczakiem i orzechami jest pełne smaku i aromatycznych przypraw. Jeśli jesteś miłośnikiem orientalnych smaków, ten przepis na Kung Pao Chicken na pewno przypadnie Ci do gustu.

1. Składniki i przygotowanie
– Składniki (dla 4 osób):
– 500g filetów z kurczaka
– 1 duża cebula
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka zielona
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
– 2 łyżeczki sosu ostrygowego
– 1 łyżeczka sosu hoisin
– 1 łyżeczka pasty chili
– 1 łyżeczka imbiru w proszku
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżka startego świeżego imbiru
– Garść prażonych orzechów ziemnych
– Sól i pieprz do smaku

– Przygotowanie:
1. Filety z kurczaka pokrój w kostkę.
2. W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, mąkę kukurydzianą, sos ostrygowy, sos hoisin, pastę chili, imbir w proszku i czosnek w proszku.
3. Cebulę oraz papryki pokrój na kawałki.
4. W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny.
5. Wrzuć do gorącego oleju kurczaka i smaż go na złoty kolor.
6. Dodaj pokrojone warzywa i smaż je przez kilka minut.
7. Wlej wcześniej przygotowany sos i mieszaj aż do zagęszczenia.
8. Na koniec dodaj starty świeży imbir oraz prażone orzechy ziemne.
9. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.

1. Historia i znaczenie Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken ma długą historię i jest często uważane za jedno z najbardziej znanych dań kuchni Syczuan. Nazwa „Kung Pao” pochodzi od imienia Qing Dynasty oficera, Ding Baozhen, który słynął z przygotowywania tego dania dla swoich gości. Kung Pao Chicken jest również kojarzone z kultem ognia w kuchni Syczuan, gdzie ostre przyprawy są nieodłącznym elementem dań.

1. Unikalne składniki kuchni chińskiej
Kuchnia chińska znana jest z używania unikalnych składników i przypraw, które nadają daniom niepowtarzalny smak. W przypadku Kung Pao Chicken, orzechy ziemne są jednym z kluczowych składników, które nadają danie chrupiącej i wyjątkowej struktury. Oprócz tego, sos ostrygowy, sos sojowy i ocet ryżowy dodają głębi smaku, a pasta chili oraz imbir dodają pikantności i aromatu.

1. Zdrowe składniki w Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken może być również zdrowym wyborem, jeśli użyjemy odpowiednich składników i technik gotowania. Wybierając chudego kurczaka i ograniczając ilość dodanego oleju, można zredukować ilość tłuszczu w daniu. Dodatkowo, orzechy ziemne dostarczają cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, białko i zdrowe tłuszcze.

1. Sposoby podania Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken jest często podawane wraz z ryżem lub makaronem. Można również podać je z dodatkiem świeżych warzyw lub sałatki. Danie to doskonale łączy się z innymi chińskimi specjałami, takimi jak kruche spring rolle lub smażone pierożki.

Podsumowanie
Kung Pao Chicken to popularne i aromatyczne danie z kuchni chińskiej, które można łatwo przygotować w domu. Oryginalny przepis wymaga kilku unikalnych składników i przypraw, takich jak orzechy ziemne, pasta chili i sos ostrygowy. Jednak dostosowując przepis do swoich upodobań i ograniczając ilość tłuszczu, można cieszyć się zdrową i smaczną wersją tego dania. Wypróbuj przepis na Kung Pao Chicken i odkryj magię kuchni chińskiej w swoim własnym domu.