Oryginalny ser feta zachwyca swoim specyficznym smakiem. Świetnie sprawdza się jako dodatek do pysznych sałatek ze świeżych warzyw, a także pieczonych dań (np. mięs, ziemniaków). Niewiele osób jednak zdaje sobie sprawę, że feta to także wyjątkowo zdrowa odmiana sera, którą warto wprowadzić do swojej diety!

Ser feta – właściwości odżywcze i wpływ na zdrowie

Oryginalny ser feta wytwarzany jest z mleka owczego lub koziego, dlatego stanowi wyjątkowo zdrowy zamiennik serów na bazie krowiego mleka. Jest to wyjątkowo bogate źródło wapnia, który jest najważniejszym budulcem kości – odpowiednia podaż wapnia zmniejsza ryzyko występowania urazów kości i zachorowań na osteoporozę. Wyjątkowo ważnym składnikiem sera feta są rzadkie białka, które wspomagają układ odpornościowy. Zawarta w fecie ryboflawina wspiera wzrok i funkcjonowanie układu nerwowego. To także doskonałe źródło kwasu foliowego, który jest niezwykle ważny dla rozwoju płodu w pierwszych miesiącach ciąży. Kobiety ciężarne powinny jednak pamiętać, by nie wybierać serów produkowanych z mleka niepasteryzowanego, jednak na sklepowych półkach z łatwością znajdą odpowiedniki dla oryginalnego sera feta.

Sałatka z kurczakiem fetą i sałatą lodową

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• łyżeczka papryki czerwonej i wędzonej
• łyżeczka ulubionej przyprawy do kurczaka
• ulubione zioła np. bazylia, oregano, czosnek niedźwiedzi
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• odrobina soku z cytryny
• pół łyżeczki cukru
• główka sałaty lodowej
• 300g pomidorków koktajlowych
• kilka rzodkiewek
• 1 ogórek szklarniowy (opcjonalnie kilka ogórków gruntowych)
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 300g sera feta
• 3 łyżki słonecznika

1. Kurczaka pokroić w kostkę i zamarynować w oleju z dodatkiem suszonych papryk i czosnku niedźwiedziego. Odstawić do lodówki na minimum 2h, a następnie podsmażyć na patelni na złoty kolor.
2. Przygotować warzywa: sałatę porwać palcami na mniejsze kawałki, paprykę i ogórka pokroić w krótkie paski, pomidorki koktajlowe w połówki. Wszystko przełożyć do dużej miski i dodać podsmażonego kurczaka.
3. Ser feta pokruszyć palcami i dodać do sałatki.
4. Sałatkę zasypać obranymi ziarnami słonecznika. Przygotować sos z oliwy, cukru i soku z cytryny, a następnie połączyć z resztą składników.

Sałatka z kurczakiem fetą i sałatą lodową stanowi doskonały samodzielny posiłek (np. na lunch lub drugie śniadanie). Świetnie sprawdzi się również na przyjęciach, imprezach i grillach jako dodatek do innych dań.