JAK PRZYGOTOWAĆ AROMATYCZNĄ POTRAWĘ INDYJSKĄ: CHICKEN KORMA – KAWAŁKI KURCZAKA W KREMOWYM SOSIE Z MIGDAŁAMI

Chicken Korma to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni indyjskiej. Jest to aromatyczne danie składające się z kawałków kurczaka w kremowym sosie z dodatkiem migdałów. Jego przygotowanie może wydawać się trudne, ale dzięki prostym krokom, można łatwo odtworzyć ten wyjątkowy smak w domu. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować aromatyczną potrawę indyjską – Chicken Korma.

1. Składniki potrzebne do przygotowania Chicken Korma

Przed przystąpieniem do gotowania Chicken Korma, warto zapoznać się z listą składników, które będą potrzebne. Wśród podstawowych składników znajdują się:
– Kurczak (kawałki mięsa z piersi i udka)
– Jogurt naturalny
– Cebula
– Czosnek i świeży imbir
– Migdały (można użyć również innych orzechów)
– Mleko kokosowe
– Olej roślinny
– Suszone przyprawy (kurkuma, kardamon, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa)
– Świeże zioła (kolendra i mięta)
– Sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie pasty korma

Pierwszym krokiem w przygotowaniu Chicken Korma jest przygotowanie pasty korma, która nadaje danie unikalny smak. W tym celu należy zblendować cebulę, czosnek, imbir i migdały, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie, w rondlu rozgrzać olej i dodać pastę korma, smażyć przez kilka minut, aż pasta nabierze głębokiego aromatu.

1. Dodanie kawałków kurczaka

Po przygotowaniu pasty korma, należy dodać do niej kawałki kurczaka. Smażyć kurczaka przez kilka minut na umiarkowanym ogniu, aż zacznie się rumienić. Następnie, dodaj jogurt naturalny i mleko kokosowe, aby nadać potrawie kremowej konsystencji. Smażyć jeszcze przez kilka minut, aż kurczak zmięknie i ugotuje się w aromatycznym sosie.

1. Podstawowe przyprawy

Następnie, należy dodać podstawowe przyprawy, takie jak kurkuma, kardamon, goździki, cynamon i gałka muszkatołowa. Przyprawy te nadadzą danie charakterystyczną indyjską nutę aromatyczną. Doprawić danie solą i pieprzem do smaku. Warto pamiętać, że indyjska kuchnia jest znana z różnorodności przypraw, więc można eksperymentować z ich ilością i rodzajem, aby dostosować smak do swoich preferencji.

1. Gotowanie i przykrycie dania

Po dodaniu przypraw, należy przykryć danie i gotować na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty. Ważne jest, aby nie przesadzić z gotowaniem, ponieważ kurczak może stać się zbyt suchy. Po ugotowaniu danie można podawać z ryżem basmati lub płaskimi chlebkami indyjskimi naan.

1. Dodanie świeżych ziół

Przed podaniem Chicken Korma, warto dodać świeże zioła, takie jak posiekana kolendra i mięta. Te zioła dodadzą potrawie świeżości i wzmocnią jej smak. Można je posypać na danie tuż przed podaniem.

1. Podsumowanie

Chicken Korma to obłędnie aromatyczne danie, które można łatwo przygotować w domu. Kluczem do osiągnięcia idealnego smaku jest odpowiednie zbalansowanie przypraw, a także gotowanie kurczaka na wolnym ogniu, aby zachować jego soczystość. Za pomocą prostych kroków i świeżych składników, każdy może cieszyć się autentycznym smakiem indyjskiej kuchni w domowym zaciszu.