Przepis na danie wegetariańskie: Zapiekane bakłażany z serem mozzarella i pomidorami

Bakłażany są popularnym składnikiem wegetariańskich dań, a ich smak i konsystencja idealnie komponują się z serem mozzarella i pomidorami. Poniżej znajdziesz przepis na pyszne zapiekane bakłażany, które zachwycą Twoje podniebienie i dostarczą niezbędne składniki odżywcze.

1. Składniki:
– 2 średniej wielkości bakłażany
– 2 kulki sera mozzarella
– 4 pomidory
– 2 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie bakłażanów:
– Bakłażany należy umyć, obrać i pokroić na plastry o grubości około 1 cm.
– Plastry należy posolić z obu stron i odstawić na 30 minut, aby puściły nadmiar wody.
– Następnie bakłażany należy dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.

1. Przygotowanie pomidorów:
– Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w plastry.
– Czosnek i cebulę należy drobno posiekać.

1. Przygotowanie sosu:
– W rondelku rozgrzać oliwę z oliwek.
– Dodać posiekany czosnek i cebulę, podsmażyć do momentu, aż zmiękną.
– Następnie dodać pokrojone pomidory i dusić na małym ogniu przez około 15 minut.
– Doprawić sos do smaku solą, pieprzem i suszonym oregano.

1. Składanie dania:
– Na dnie naczynia żaroodpornego rozłożyć jedną warstwę plastra bakłażana.
– Na plastrze bakłażana położyć plaster sera mozzarella.
– Następnie na serze położyć plasterek pomidora.
– Powtarzać warstwy, aż skończą się składniki.

1. Pieczenie:
– Naczynie z zapiekanką wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż ser się roztopi i zapiekanka nabierze rumianego koloru.

1. Podanie i dekoracja:
– Gotową zapiekankę można udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki.
– Danie można podać jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek do sałatki.

Podsumowując, zapiekane bakłażany z serem mozzarella i pomidorami to pyszne i sycące danie wegetariańskie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno wielbicielom wegańskiej kuchni, jak i tradycyjnych smaków. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyci wszystkich amatorów kulinarnych doznań. Spróbuj tego przepisu już dziś i pozwól sobie na chwilę kulinarnej przyjemności.