Spanakopita to tradycyjne danie kuchni greckiej, które składa się z warstw cienkiego ciasta filo, nadziewanego smacznym farszem ze szpinaku i sera feta. Ta przepyszna potrawa, pełna aromatycznych ziół i chrupiącej tekstury ciasta, jest idealna na letnie kolacje lub jako przekąska na przyjęcia. W tym artykule przedstawimy ci krok po kroku przepis na spanakopitę, abyś mógł samodzielnie przygotować to wyjątkowe danie.

1. Lista składników

Przed przystąpieniem do przygotowania spanakopity, musisz zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Oto lista produktów, które będą ci potrzebne:
– 500g świeżego szpinaku,
– 200g sera feta,
– 1 duża cebula,
– 3 ząbki czosnku,
– 1 jajko,
– 1/4 szklanki śmietany,
– 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki,
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
– 1/2 łyżeczki soli,
– 1/4 łyżeczki pieprzu,
– 10 arkuszy ciasta filo,
– 100g masła.

1. Przygotowanie nadzienia

Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia, czyli smacznego farszu ze szpinaku i sera feta. Szpinak należy dokładnie umyć, osączyć z wody i posiekać. Następnie należy podsmażyć na patelni posiekaną cebulę i czosnek na maśle, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Dodaj do tego szpinak oraz pokruszony ser feta i dokładnie wymieszaj. Dopraw masę solą, pieprzem, oregano i natką pietruszki. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw nadzienie na bok, aby przestygło.

1. Przygotowanie ciasta filo

Ciasto filo jest kluczowym składnikiem spanakopity, które dodaje mu chrupiącej i delikatnej tekstury. Przed rozpoczęciem musisz roztopić masło i przygotować pędzelek do smarowania ciasta. Następnie rozłóż jedną warstwę ciasta na desce do krojenia i delikatnie posmaruj ją roztopionym masłem. Na tak przygotowane ciasto kładź kolejne warstwy, smarując je masłem, aż zużyjesz wszystkie arkusze. Upewnij się, że brzegi ciasta filo wystają na wszystkie strony.

1. Dodawanie nadzienia

Gdy ciasto filo jest gotowe, należy nałożyć na niego przygotowane nadzienie ze szpinaku i sera feta. Rozłóż warstwę nadzienia równo na całej powierzchni ciasta, pozostawiając niewielki margines przy brzegach. Staraj się rozłożyć farsz równomiernie, aby każdy kęs miał odpowiednią ilość szpinaku i sera.

1. Składanie ciasta

Po dodaniu nadzienia, pora na składanie ciasta. Złóż brzegi ciasta filo na nadzienie, tworząc prostokątną lub kwadratową formę z kończącymi się na górze zakładkami. Możesz również składać ciasto w formie trójkątów, tworząc tradycyjne kształty spanakopity.

1. Pieczenie spanakopity

Przed umieszczeniem spanakopity w piekarniku, należy ją delikatnie posmarować roztopionym masłem na wierzchu. To zapewni chrupiącą i złocistą skórkę. Następnie piecz danie w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się chrupiące i złociste.

1. Podanie i serwowanie

Po upieczeniu spanakopity, możesz ją wyjąć z piekarnika i przekroić na kawałki. To danie można podawać zarówno na gorąco, jak i na zimno. Jest idealne jako przystawka, danie główne lub na piknik. Podawaj spanakopitę z sosem tzatziki lub jogurtem greckim, aby podkreślić smak i aromat tego tradycyjnego greckiego dania.

Podsumowując, spanakopita to pyszne danie z kuchni greckiej, które zachwyci każde podniebienie. Przygotowanie go może wymagać nieco czasu i umiejętności, ale warto poświęcić trochę wysiłku, aby cieszyć się autentycznym greckim smakiem. Spróbuj sam i przekonaj się, jak wspaniała jest ta potrawa!