Danie z kuchni tureckiej: Kebab z jagnięciny z hummusem i warzywami

Danie, które pragnie ciśnienie kuchni tureckiej to Kebab z jagnięciny z hummusem i warzywami. To aromatyczne i pełne smaku danie jest idealne na spotkania ze znajomymi lub rodzinne obiady. Kebab z jagnięciny to tradycyjny turecki przysmak, który zyskał popularność na całym świecie. W połączeniu z hummusem i świeżymi warzywami, danie to zachwyca swoją prostotą i harmonią smaków.

1. Składniki potrzebne do przygotowania kebaba z jagnięciny
– 500 gramów jagnięcego mięsa (polecamy mięso z karkówki)
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka przecieru pomidorowego
– 1 łyżeczka czerwonego słodkiego papryki
– 1 łyżeczka zmielonego kuminu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie mięsa na kebab
– Jagnięcinę pokroić w kostkę o wymiarach 2 cm.
– Cebule i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
– W dużym naczyniu wymieszać mięso, cebulę, czosnek, oliwę, przecier pomidorowy, paprykę, kumin, tymianek, sól i pieprz.
– Mieszankę dokładnie wymieszać, aby składniki się dobrze połączyły.
– Odstawić na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.

1. Przygotowanie hummusu
– Do przygotowania hummusu potrzebne będą:
– 400 gramów ugotowanych ciecierzycy
– 2 łyżki pasty tahini
– 2 ząbki czosnku
– sok z jednej cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku

– Wszystkie składniki przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę.
– Jeśli potrzebne, dodać więcej soku z cytryny, soli lub pieprzu, aby dopasować smak do własnych preferencji.

1. Krok po kroku: Grillowanie kebaba
– Rozgrzać grill lub patelnię grillową.
– Na patyki do szaszłyków nakładać kawałki mięsa z marynaty.
– Grillować kebaby z jagnięciny na rozgrzanym grillu przez około 8-10 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i delikatnie zrumienione.

1. Przygotowanie warzyw i podanie kebaba
– Do przygotowania warzyw należy:
– pokroić świeże pomidory w plasterki
– plasterki ogórka
– świeża czerwona cebula w cienkie plasterki
– świeżą białą kapustę pokroić na cienkie paski

– Kebaby podać na talerzu, obok umieścić płaskę chleba pita.
– Pita można również podgrzać na grillu lub w piekarniku, aby była ciepła i chrupiąca.
– Obok kebabów na talerzu ułóż plasterki pomidora, ogórka, cebulę i kapustę.
– Dodać hummus do podgrzanego chleba, nałożyć mięso i warzywa.
– Zawinąć chleb i cieszyć się aromatem i smakiem tureckiego kebaba.

1. Podsumowanie
Kebab z jagnięciny z hummusem i warzywami to danie pełne smaku i aromatu, które z łatwością można przygotować w domowym zaciszu. Mieszanka przypraw i aromatyczne mięso jagnięce tworzą wyjątkowe połączenie, które zachwyci smakoszy. Dodatek hummusu i świeżych warzyw w postaci pomidora, ogórka, cebuli i kapusty dodają świeżości dania. To idealny przepis na spotkania ze znajomymi lub rodzinne obiady, które wprowadzą Was w turecką kulinarną podróż.

1. Odkryj bogactwo kuchni tureckiej
Przepis na kebaba z jagnięciny to tylko wierzchołek góry lodowej bogactwa kuchni tureckiej. Jeśli chcesz poznać więcej smaków tej wyjątkowej kuchni, warto spróbować innych dań, takich jak döner kebab, falafel, baklava czy turecka zupa – mercimek çorbası. Kuchnia turecka może zaskoczyć swoją różnorodnością i bogactwem smaków, więc warto zanurzyć się w tureckiej kulinariach i odkryć nowe smaki.