Polskie dania bożonarodzeniowe: jak zrobić idealne ciasto piernikowe?

Kuchnia

Kulinarne tradycje bożonarodzeniowe Polski są bardzo bogate. W niemal każdym domu to czas wyjątkowego gotowania, przygotowywania wspaniałych ciast i deserów, wyśmienitych, świątecznych mięs i pachnących przetworów. Piernik to jedno z najważniejszych ciast, które przygotowywane jest w okresie świąt Bożego Narodzenia.

Jak zrobić ciasto piernikowe?

  • 300g mąki pszennej
  • 100g cukru trzcinowego
  • 50g miodu (np. lipowego)
  • 2 jaja
  • pół kostki masła
  • 200g tłustego mleka
  • przyprawy korzenne do piernika (np. imbir, kardamon)
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 opakowanie proszku do pieczenie

Jak zrobić ciasto piernikowe? To wyjątkowo proste! Miód, masło, kakao i przyprawy należy rozpuścić na niewielkim ogniu i krótko podgrzewać często mieszając. Wymieszać ciepłe mleko z cukrem, a następnie podgrzać do uzyskania jednolitej masy. Zawartość obu rondelków wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i jajkami i dokładnie wymieszaj. W tym celu możesz także używać miksera. Uzyskaną masę przełożyć do formy i piec w 180 stopniach przez 40 minut. Przygotowaną masę możesz wykorzystać również do upieczenia ciasteczek w wybranych, świątecznych formach – piernik będzie jednak dosyć wilgotny i miękki, dlatego wybieraj regularne, dosyć duże formy.

Ciasto piernikowe możesz polać lukrem lub polewą czekoladową oraz ozdobić przy pomocy posypek, kolorowej masy cukrowej, orzechów czy wiórek kokosowych. Dodatki należy nakładać na niezastygniętą polewę lub lukier, tak by całość utrzymywała się na powierzchni ciasta po wystygnięciu. W okresie przedświątecznym w sklepach znajdziesz mnóstwo jadalnych ozdób, pisaków ze specjalnym wkładem i innych akcesoriów do dekoracji pierników. Ciasto piernikowe możesz również przełożyć powidłami (np. truskawkowymi, malinowymi lub śliwkowymi), udekorować suszonymi owocami, a nawet podawać z bitą śmietaną, dodatkiem likieru (adwokata lub amaretto) czy wykorzystać jako bazę do pysznych, oryginalnych ciast sezonowych.

Jak przechowywać piernik?

Piernik najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Pamiętaj, że ciasto różni się od pierniczków, typowych łakoci świątecznych, które zachowują świeżość znacznie dłużej. Ciasto piernikowe należy spożyć w ciągu kilku dni od przygotowania, dopóki zachowuje miękkość i wilgotność. Piernik to z pewnością pozycja obowiązkowa na każdym tradycyjnym, świątecznym stole, jednak przygotowanie ciasta jest szybkie i proste tak, że doskonałym, intensywnym smakiem możemy cieszyć się przez cały rok.

 

Kuchnia
Sprawdź, jaki jest najłatwiejszy przepis na marchewkę na słodko w słoikach!

Marchewka na słodko jest uwielbiana przez wszystkich i stanowi doskonały dodatek do dan głównych różnego rodzaju. Smakowity, domowy przetwór jakim jest marchewka w słoikach na słodko smakuje wyśmienicie nie tylko dzieciom, ale również dorosłym. Jest lekkostrawna i może być również stosowana przez osoby będące na dietach wykluczających oraz świetnie nadaje …

Kuchnia
Nie masz pomysłu, co zrobić z ligawy wołowej? Sięgnij po niezawodne przepisy!

Ligawa wołowa jest to tylna część tuszy wołowej, wyróżniająca się dużymi walorami smakowymi. Ligawa, jeżeli jest odpowiednio doprawiona, to wówczas nadaje się jako danie na święta lub wyśmienita przekąska na różne imprezy okolicznościowe. Ligawa wołowa dobrze smakuje gotowana lub duszona, ale zrobisz z niej także pierwszorzędny tatar! Przeczytaj poniższy artykuł …

Kuchnia
Jak zrobić dżem z jabłek i dyni bez cukru?

Sezon na dynię powoduje, że jest to warzywo ogólnodostępne i w dodatku tanie. Z dyni można przygotować pyszne potrawy, a także różnego rodzaju: dodatki i przetwory .Jeżeli szukasz najlepszego przepisu na dżem z jabłek i dyni bez cukru, koniecznie przeczytaj poniższy artykuł i sprawdź jak prosty jest przepis na doskonały …