Przepis na danie z kuchni meksykańskiej: Chiles Rellenos – nadziewane papryki jalapeno w sosie pomidorowym

Wprowadzenie:
Kuchnia meksykańska jest znana ze swojego charakterystycznego smaku i bogactwa aromatów. Jednym z najpopularniejszych dań tej kuchni są Chiles Rellenos – nadziewane papryki jalapeno w sosie pomidorowym. To pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnego jedzenia. Dziś podzielimy się z Wami przepisem na przygotowanie tych wyjątkowych i aromatycznych papryk.

1. Składniki:
– 6 papryk jalapeno
– 200g sera Oaxaca (lub inny dobrej jakości ser żółty)
– 2 jajka
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 szklanka mleka
– 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie papryk:
– Papryki jalapeno umyj, przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne. Jeśli wolisz mniej pikantne danie, możesz również usunąć błony wewnątrz papryk.
– Pokój ser na małe kawałki i nadziewaj nim połówki papryk.
– W osobnej misce ubij jajka.
– W drugiej misce umieść mąkę, a w trzeciej mleko.
– Oprósz nadziewane papryki mąką, zanurz w mleku, a następnie obtocz w jajku.
– Na patelni rozgrzej olej i smaż papryki na złoty kolor. Odstaw na bok.

1. Przygotowanie sosu pomidorowego:
– Na tej samej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
– Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie.
– Dodaj pomidory i dusz przez około 10 minut.
– Przełóż zawartość patelni do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładki sos.
– Przełóż sos z powrotem na patelnię i gotuj przez kilka minut. Dopraw
solą i pieprzem do smaku.

1. Przygotowanie dania głównego:
– Wlej sos pomidorowy do naczynia żaroodpornego.
– Nałóż na sos smażone papryki.
– Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż sos zagotuje się i ser w paprykach się roztopi.

1. Podanie:
– Chiles Rellenos można podać na gorąco, jako danie główne lub jako przystawkę.
– Można je podawać z ryżem, fasolą, guacamole i świeżą kolendrą.
– Można również podać z tortillami, aby stworzyć pyszne tacos z nadziewanymi paprykami.

Podsumowanie:
Chiles Rellenos to tradycyjne meksykańskie danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również wyglądem i aromatem. Warto spróbować przygotować je samodzielnie w domu, aby poczuć prawdziwe meksykańskie doznania kulinarne. To doskonały przepis na przyjęcia, kolacje rodzinne lub po prostu na coś wyjątkowego dla siebie. Przygotowanie Chiles Rellenos może wydawać się nieco skomplikowane, ale z pewnością wynagrodzi Cię pysznym smakiem tego dania. Nie wahaj się, spróbuj sam i przekonaj się, jakie są zalety meksykańskiej kuchni!